The salad was good too.

And all this food can be find in the centre of huge place with very nice plants;)

оказывается, у деда мороза тоже случаются полюции….

Дальше все начилось с давней задумки попробовать сделать макаронс.
Естественно в магазине не оказалось нормального молотого миндаля, какой-то грубый помол, да еще и кое-где грязный. Подумала “ну и ладно, просею”. Нет, конечно, получилась ерунда.
Но пирожных очень-очень хочется, особенно таких “полезных” – сахар, белки и орехи. Конечно полезных!
Решила сделать половину порции, конечно же нацело не разделилось! Округлила. В рецептах НИКОГДА нельзя оруглять! В результате тесто вышло слишком жидким и первая порция восхитетельно клубничных розовых малюток полетела в мусорку. Еще и потому, что недопеклись.
Если первая партия недопеклась, что будет со второй? Конечно подгорит!!! К тому же решила сделать тесто менее жидким и…! В рецептах (особенно таких тонких) НЕЛЬЗЯ вконце “мухлевать”!! Да-да знаю, знаю… Это уже не макаронс, а просто миндальное пирожное.
В довершение во всему, так как вторая партия слегка подгорела, (не до углей, честно! даже дыма не было!) – сработала пожарная сигнализация!!! В час ночи…. Привет соседям. Конечно отключили, но “осадок остался”. Надеюсь сосдеи в отместку не вызвали пожарных, а то тут штрафик за ложный вызов…

Одно успокаивает, вроде бы рождественские открытки улетели. Надеюсь, ничего не перепутала… Если найдете в конверте белый порошок – так это сахарная пудра, не обижайтесь!

Завтра с раннего утра пойду в книжный, есть настоящие макаронс, ну очень хочется!

From 2009.11.18 Эклеры

1 стакан воды
0, 25 чайной ложки соли
100 гр. масло сливочное
Всё ставим на плиту.
Как только закипит нужно всыпать 1 стакан муки, снять с плиты и быстро (!!!) размешать.
После этого должно получить маслянистое однородное тесто, оторое нужно слегка остудить.
Потом добавляем 4 яйца, тщательно сбиваем миксером. Масса должна быть однородной, тягучей и при выкладывании на протвень слегка (!!!) растекаться. Если яйца были маленькие и масса слишком твердая, добавит ьеще одно яйцо.

Выложить на протвень ложкой или шприцом, форма по желанию Можно круглиши, можно классику – длинные колбаски.

Согласно бабушкиному рецепту надо было выпекать 15 минут при температуре 180-190 град, а потом убавить до 150-160 и выпекать еще 20 мин, до красивого розового вида. Но у меня ничего не вышло! После того, как убавила температуру эклеры осели (( Надо сказать, что бабушка всегда пользуется газовой печкой со сломанным термостатом.

С нашей электрической плитой опытным путем было получено, что надо выставить где-то 175 град, поставить эклеры и забыть на них на 35 минут. Причем после установки эклеров в печь температура сначала падает до 130-ти (посчитайте ка теплоемкость протвиня!), а потом поднимается до 160.

Ясно одно, ни в коем случае не открывать духовки, когда они в ней. Перед тем как ставить ребят в духовку обязательно разогреть ее до постоянной температуры.

From 2009.11.16 Картофельные драники

Картошку и лук натереть на терке. Если не хочется добавлять муку, то отжать сок. Добавить яйцо. Посолить, поперчить, добавить какие-нибудь приправки по вкусу и жарить!